Saracino - Arômes
Supreme Noisettes
Pâte de noisette 100 % naturelle, sans additif.
Cette pâte de noisette Saracino est composée à 100 % de noisettes finement sélectionnées, décortiquées, rôties et broyées, sans émulsifiant ni épaississant, pour préserver ses caractéristiques organoleptiques.
Caractéristiques techniques
200 g
Conditionnement
100 %
Noisettes
1 an
Durée de conservation
Dosages recommandés
- Crème glacée / mousse : 80 à 100 g pour 1 kg.
- Glaces, mousses, bavaroises : 100 g pour 1 litre de lait ou de crème.
- Gâteaux : 120 g pour 1 kg de pâte à gâteau.
- Bien remuer avant utilisation, une séparation naturelle de l'huile peut se produire.
Fiche technique complète
| Ingrédients | 100 % noisettes |
| Allergènes | Sans gluten. Peut contenir des traces d'œufs, d'arachides, de soja, de lait, d'amandes et de pistaches |
| Énergie / 100 g | 2829 kJ / 685 kcal |
| Matières grasses / 100 g | 62 g, dont acides gras saturés 6 g |
| Glucides / 100 g | 4 g, dont sucres 3 g |
| Protéines / 100 g | 15 g |
| Sel / 100 g | 2 g |
À noter : conserver à une température ne dépassant pas 25 degrés, dans un endroit frais et sec, loin des sources de chaleur.
Questions fréquentes
Pourquoi la pâte peut-elle se séparer dans le pot ?
C'est un phénomène naturel lié à l'absence d'émulsifiant. Un mélange manuel rétablit sa consistance.
Cette pâte contient-elle des additifs ?
Non, elle est composée à 100 % de noisettes, sans émulsifiant ni épaississant.
Combien de temps se conserve cette pâte ?
Environ un an, à condition d'être stockée dans un endroit frais et sec, à une température ne dépassant pas 25 degrés.
Pour aller plus loin
Voir la collection Arômes Alimentaires et la collection Saracino.
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