Silikomart
Moule à Tartelette Rectangulaire Perforé 146 x 35 mm
Format oblong micro-perforé, hauteur 20 mm, pour tartelettes et financiers individuels
Le cadre à tarte oblong perforé Silikomart 146 x 35 mm donne une signature rectangulaire moderne aux tartelettes et financiers individuels. Sa paroi micro-perforée assure une évacuation régulière de l'humidité pour une pâte croustillante, et le composite thermoplastique antiadhésif garantit des arêtes nettes au démoulage.
Caractéristiques
146 mm
Longueur
35 mm
Largeur
20 mm
Hauteur
-60 à 180°C
Plage thermique
Utilisations
- Tartelettes individuelles allongées, dressées en ligne : fruits alignés, billes de ganache, segments de fruits frais
- Financiers rectangulaires individuels
- Barres glacées et entremets individuels portionnés
- Portion individuelle pour assiette ou vitrine de boutique
Conseil de fonçage : foncez une pâte abaissée à 2-3 mm dans le cadre posé sur tapis micro-perforé, marquez bien les angles puis ébarbez. Pour des bords parfaitement vifs, laissez la pâte foncée reposer au froid avant cuisson. Nettoyage à l'eau tiède sans éponge abrasive, pas de graissage nécessaire.
Fiche technique
| Marque | Silikomart |
| Format | oblong 146 x 35 mm |
| Hauteur | 20 mm |
| Matière | composite thermoplastique antiadhésif, indeformable, inoxydable |
| Plage de température | -60°C à +180°C |
| Entretien | compatible lave-vaisselle |
Questions fréquentes
Combien de parts pour une tartelette de 146 x 35 mm ?
Ce format correspond à une portion individuelle allongée, idéale à l'assiette ou en vitrine. Comptez un cadre par convive.
Ce cadre convient-il aux financiers ?
Oui. La hauteur de 20 mm et le revêtement antiadhésif conviennent aussi bien aux financiers rectangulaires qu'aux fonds de tartelette, avec un démoulage net.
Faut-il graisser avant cuisson ?
Ce n'est pas nécessaire grâce au revêtement antiadhésif. Un démoulage à froid, une fois la pâte raffermie, donne les meilleures arêtes.
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