Pâte à Sucre Blanc Saveur Amande 1kg
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SmartFlex - Pâte à Sucre Velvet

Pâte à Sucre SmartFlex Blanc Amande Velvet 1 kg

Fondant haut de gamme, texture Velvet, parfum amande

La pâte à sucre SmartFlex Blanc Amande Velvet 1 kg est la référence haut de gamme de la marque : texture plus souple et plus fine que le fondant standard, parfum naturel d'amande, pour les couvertures de pièces montées et wedding cakes professionnels. Elle s'abaisse à 3 mm sans craquer ni marquer, avec une finition satinée.

Caractéristiques

1 kg

Contenu net

Velvet, souple

Texture

16 à 23 °C

Conservation

Utilisations

  • Couverture de wedding cakes et pièces montées professionnelles
  • Finition lisse haut de gamme sur gâteaux à étages
  • Modelage de détails fins grâce à la texture Velvet
  • Base neutre pour peinture alimentaire ou dorure

À noter : Malaxer la pâte 1 à 2 minutes avant emploi, abaisser à 3 mm d'épaisseur sur un plan fariné de sucre glace ou de fécule de maïs, puis lisser au lissoir en mouvements circulaires pour un rendu sans marque.

Fiche technique complète

Marque SmartFlex
Contenu net 1 kg
Ingrédients Sucre, sirop de glucose, eau, matière grasse végétale (noix de coco, huile de palmiste hydrogénée), amidon modifié (amidon de pomme de terre), épaississant E415, arôme d'amande, conservateur E202, correcteur d'acidité (acide citrique)
Allergènes sans allergènes majeurs déclarés, sans gluten de blé, sans lactose
Valeurs nutritionnelles (/100 g) Énergie 1641 kJ / 388 kcal, matières grasses 6,3 g dont acides gras saturés 5,3 g, glucides 82,4 g dont sucres 73,2 g, protéines 0,2 g, sel 0,0 g
Conservation 16 à 23 °C, au sec, à l'abri de la lumière directe, hermétique après ouverture

Questions fréquentes

Quelle différence avec la pâte à sucre Amande 250 g standard ?

Le Velvet Amande 1 kg offre une texture plus souple et plus fine, pensée pour les finitions professionnelles, en format 1 kg. La version standard 250 g reste une pâte à sucre classique pour un usage plus ponctuel.

Cette pâte à sucre convient-elle aux wedding cakes ?

Oui, sa texture Velvet est adaptée à la couverture de pièces montées et gâteaux à étages recherchant une finition lisse haut de gamme.

Cette pâte contient-elle des allergènes ?

Sans allergènes majeurs déclarés, sans gluten de blé, sans lactose (voir le tableau des ingrédients pour le détail complet).

Comment éviter que la pâte ne colle au plan de travail ?

Utiliser du sucre glace ou de la fécule de maïs en fine couche sur le plan de travail avant l'abaissage.

Pour aller plus loin

Découvrez toute la collection SmartFlex et l'ensemble des pâtes à sucre professionnelles. Pour un usage plus ponctuel, la version standard Amande SmartFlex 250 g offre le même parfum dans un format plus petit.

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