Pavoni - Moule en Silicone
Moule Biscuits Silicone 3 cavités
Moule Formaflex grand format pour biscuits moelleux
Moule en silicone alimentaire Formaflex de Pavoni à 3 larges cavités rondes. Son grand diamètre convient aux biscuits moelleux et aux sablés garnis nécessitant un volume de pâte important.
Caractéristiques techniques
3
Cavités
160 ml
Volume par cavité
-40°C à 280°C
Température
Utilisations
- Biscuits moelleux
- Sablés garnis
- Financiers grand format
- Tartelettes rondes individuelles
À noter : le grand volume par cavité demande une cuisson un peu plus longue qu'un moule classique, surveiller la coloration. Lavage à la main ou au lave-vaisselle.
Fiche technique complète
| Marque | Pavoni |
| Gamme | Formaflex |
| Dimensions du moule | 17,5 x 30 cm |
| Dimensions d'une cavité | Ø 10,3 cm, hauteur 2 cm |
| Volume par cavité | 160 ml |
| Nombre de cavités | 3 |
| Matériau | Silicone alimentaire |
| Résistance thermique | -40°C à +280°C |
Questions fréquentes
Ce moule convient-il pour des sablés garnis avant cuisson ?
Oui, le grand diamètre de 10,3 cm permet de garnir la pâte avant cuisson sans déborder, dans la limite du volume de 160 ml.
Faut-il adapter le temps de cuisson par rapport à un moule classique ?
Oui, le volume par cavité étant plus important, prévoir un temps de cuisson légèrement supérieur et vérifier la coloration en cours de cuisson.
Le moule peut-il servir pour des préparations glacées ?
Oui, la résistance à -40°C permet de couler des préparations glacées ou des mousses avant démoulage.
Pour aller plus loin
Voir aussi les moules à entremets et la gamme Pavoni.
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