Pavoni - Moule en Silicone
Moule Cylindra Ø200 mm - KE090S
Collection Pavocake, collaboration Pierre Hermé, format à partager
Le moule Cylindra KE090S, issu de la collaboration entre Pierre Hermé et Pavoni Italia, propose une empreinte unique cylindrique de Ø200 mm pour des gâteaux à partager, en vitrine comme en boutique.
Caractéristiques techniques
Ø200 mm
Diamètre
Hauteur 45 mm
1200 ml
Volume
-40°C / +250°C
Température
Utilisations
- Gâteaux à partager en vitrine
- Entremets mono-parfum grand format
- Glaçage miroir ou flocage velours
- Montage inversé avec inserts et croustillant
À noter : les bords nets assurent un démoulage sans bavure ; une congélation complète avant démoulage est recommandée. Compatible lave-vaisselle sans produit de rinçage.
Fiche technique complete
| Référence | KE090S |
| Gamme | Pavocake, collaboration Pierre Hermé x Pavoni Italia |
| Dimensions | Ø200 x 45 mm |
| Volume | Environ 1200 ml |
| Empreintes | 1 |
| Matière | Silicone platine alimentaire |
| Température d'utilisation | -40°C à +250°C |
Questions frequentes
Pour combien de personnes ce moule convient-il ?
Avec un volume de 1200 ml, ce format Ø200 mm convient à un gâteau à partager, soit environ 8 à 10 parts selon la découpe.
Quelle différence avec le KE089S Ø150 mm ?
Le KE089S offre un format plus compact de 700 ml pour 4 à 6 parts, tandis que le KE090S vise les pièces à partager en plus grand nombre.
Le moule nécessite-t-il un graissage ?
Non, le silicone platine assure un démoulage net sans matière grasse ajoutée.
Pour aller plus loin
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