Pavoni - Moule en Silicone
Moule Mini Génoise Silicone 6 cavités
Moule Formaflex à empreintes fines pour bases d'entremets individuels
Moule en silicone alimentaire Formaflex de Pavoni, à 6 cavités rondes peu profondes. Conçu pour les mini génoises et les bases fines d'entremets individuels, il assure une cuisson régulière et un démoulage nature.
Caractéristiques techniques
6
Cavités
85 ml
Volume par cavité
-40°C à 280°C
Température
Utilisations
- Mini génoises
- Bases fines pour entremets individuels
- Biscuits moelleux plats
- Fonds de mignardises
À noter : la faible hauteur de la cavité impose une cuisson courte et surveillée. Le moule se lave à la main ou au lave-vaisselle et se range à plat pour garder sa forme.
Fiche technique complète
| Marque | Pavoni |
| Gamme | Formaflex |
| Dimensions du moule | 17,5 x 30 cm |
| Dimensions d'une cavité | Ø 8 cm, hauteur 1,8 cm |
| Volume par cavité | 85 ml |
| Nombre de cavités | 6 |
| Matériau | Silicone alimentaire |
| Résistance thermique | -40°C à +280°C |
Questions fréquentes
Quelle épaisseur de génoise obtient-on avec ce moule ?
La cavité de 1,8 cm de hauteur donne une base fine, idéale comme socle d'entremets individuel plutôt qu'un gâteau épais.
Le moule convient-il à la congélation des bases ?
Oui, la résistance de -40°C à 280°C permet de préparer les bases à l'avance et de les congeler avant montage.
Comment éviter que la génoise ne colle au démoulage ?
Laisser refroidir complètement avant de démouler et éviter de graisser en excès, le silicone Formaflex est naturellement antiadhésif.
Pour aller plus loin
À retrouver aussi dans les moules à entremets et la gamme Pavoni.
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