Pavoni - Moule en Silicone
Demi-lune - PXHALFMOONS
Moule Pavoflex professionnel, 10 cavités
Le moule Pavoflex PXHALFMOONS de Pavoni propose 10 cavités en forme de demi-lune pour des entremets modernes et des préparations salées. Sa géométrie simple convient aussi bien aux desserts sucrés qu'aux compositions salées individuelles.
Caractéristiques techniques
10
Cavités
240 ml
Volume par cavité
-40 / +250 °C
Température
Four, congélateur, lave-vaisselle
Utilisations
- Entremets individuels en forme de demi-lune
- Inserts glacés à superposer pour créations bicolores
- Terrines et mousses salées pour buffets
- Desserts à l'assiette au design contemporain
À noter : Poser le moule sur une plaque perforée avant cuisson ou surgélation. Laisser reposer la préparation congelée quelques minutes avant démoulage pour un rendu net.
Fiche technique complète
| Référence | PXHALFMOONS |
| Marque | Pavoni |
| Format de la plaque | 400 x 300 mm (GN 1/3) |
| Dimensions d'une cavité | 126 x 63 x 40 mm |
| Volume par cavité | 240 ml |
| Nombre de cavités | 10 |
| Matière | Silicone platine alimentaire |
| Température d'utilisation | -40 °C à +250 °C |
Questions fréquentes
Ce moule est-il adapté aux préparations salées ?
Oui, la forme demi-lune et le silicone platine Pavoflex conviennent aussi aux terrines, mousses et pressés salés, en plus des entremets sucrés.
Quel volume de préparation par cavité ?
Chaque demi-lune a un volume de 240 ml, adapté à des desserts ou plats individuels généreux.
Peut-on associer ce moule à un insert plus petit ?
Oui, la cavité de 126 x 63 x 40 mm accueille facilement un insert glacé pour une création bicolore avant congélation.
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