Pavoni - Moule Trompe l'oeil
Moule Tree GG023S - Felix Lo Basso x Pavoni
Empreintes en forme de branche, design conçu avec Felix Lo Basso
Le moule GG023S Tree fait partie de la collection Gourmand conçue avec le chef Felix Lo Basso, ambassadeur de Pavoni. Ses six empreintes en forme de branche naturelle conviennent aux dressages à l'assiette et aux entremets modernes cherchant un rendu boisé et graphique.
Caractéristiques techniques
6
Empreintes
120 x 69 x 18 mm chacune
32 ml
Volume
par empreinte
-60 / +230 °C
Température
four, congélateur, micro-ondes
Utilisations
- Desserts glacés ou entremets en forme de branche
- Inserts ou décors en chocolat pour dressage boisé
- Compositions salées type mousseline ou farce fine
- Assiettes végétales pour menus à thème forêt
À noter : conservez le moule à plat pour ne pas déformer le relief de la branche. Compatible lave-vaisselle, il résiste à la congélation comme au four.
Fiche technique complète
| Référence | GG023S |
| Marque / collection | Pavoni, collection Gourmand |
| Conçu avec | Felix Lo Basso |
| Dimensions du moule | 300 x 175 mm |
| Nombre d'empreintes | 6 |
| Dimensions par empreinte | 120 x 69 x 18 mm |
| Volume par empreinte | 32 ml |
| Matériau | silicone platine alimentaire |
| Température d'utilisation | -60 °C à +230 °C |
| Compatibilité | four, micro-ondes, surgélateur, lave-vaisselle |
Questions fréquentes
Pourquoi cette forme de branche ?
Le design fait partie de la collection Gourmand imaginée avec le chef Felix Lo Basso, pensée pour des dressages inspirés de la nature.
Le moule convient-il aux préparations salées ?
Oui, sa forme allongée est adaptée aux mousselines et farces fines en plus des créations sucrées.
Comment éviter que la branche se déforme au stockage ?
Rangez le moule à plat, sans objet posé dessus, pour conserver la netteté du relief entre deux utilisations.
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