PME Cake - Additifs
Poudre de Meringue, 100 g
Base sans œufs frais pour glaçage royal et meringue
Cette poudre de meringue PME Cake se réhydrate à l'eau pour préparer un glaçage royal ferme, sans avoir besoin de blancs d'œufs frais, une base de référence pour décorer les cookies et écritures fines.
Caractéristiques
100 g
Format
Sans œufs frais
Composition
Glaçage royal
Usage principal
Utilisation
- Préparation de glaçage royal pour décor de cookies
- Lettrage et contours fins à la poche à douille
- Base de meringue sans œufs frais pour dressage à la poche
- Décor de gâteaux nécessitant un glaçage qui sèche dur
À noter : Respectez le ratio poudre/eau indiqué pour obtenir la consistance souhaitée : plus ferme pour les contours, plus fluide pour le remplissage.
Fiche technique
| Marque | PME Cake |
| Origine | Royaume-Uni |
| Format | 100 g |
| Compatibilité | Glaçage royal, décor de cookies |
Questions fréquentes
Pourquoi utiliser de la poudre plutôt que des blancs d'œufs frais ?
Elle évite les œufs crus dans le glaçage, pour une meilleure conservation et une sécurité alimentaire renforcée sur les décors qui sèchent à l'air libre.
Comment ajuster la consistance du glaçage royal ?
En jouant sur la quantité d'eau ajoutée : plus ferme pour tracer les contours, plus fluide pour remplir l'intérieur des motifs.
Ce glaçage royal convient-il pour l'écriture fine ?
Oui, c'est l'un des usages principaux, avec une douille écriture fine et une consistance bien ferme.
Pour aller plus loin
Associez cette poudre à une douille écriture PME pour vos décors de cookies.
Livraison et expédition
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