Rainbow Dust - Colorants ProGel
Colorant en Gel 25 g - Holly Racing Green - ProGel
Colorant alimentaire en gel teinte Holly Racing Green, flacon concentré 25 g
ProGel Holly Racing Green évoque sapin majestueux, vert anglais du British Racing. Ce colorant alimentaire en gel concentré au format 25 g est conçu pour les pâtissiers professionnels et les passionnés de cake design exigeants. Particulièrement recherché pour wedding cakes mariage automne ou fin d'année chic naturel et layer cakes thème nature, forêt, randonnée, il offre une teinte stable et intense en quelques pointes de cure-dent seulement.
L'avantage signature de ProGel : c'est un colorant généraliste eau et huile, il fonctionne aussi bien sur les bases aqueuses (royal icing, glaçages eau, sirops, meringues, macarons) que sur les bases grasses (buttercream, ganache, chocolat tempéré, fondant pâtissier, pâte à sucre). Un seul tube pour toute la gamme pâtissière, là où d'autres colorants du marché exigent 2 gammes séparées, une liposoluble et une hydrosoluble. Format concentré 25 g qui couvre 30 à 50 préparations selon l'intensité recherchée.
Caractéristiques
25 g
Poids net
Eau + huile
Polyvalence
30 à 50
Préparations / tube
Utilisations
- Wedding cakes mariage automne ou fin d'année chic naturel
- Layer cakes thème nature, forêt, randonnée
- Cookies royal icing en forme de sapin, fougère ou pomme de pin
- Drip cakes fin d'année chic adulte (mariage avec Mulberry)
À noter : Holly Racing Green est le vert sapin profond : beaucoup plus sophistiqué que Bright Green ou Green Leaf. Pour les wedding cakes de fin d'année, la palette Holly Racing Green + Mulberry + or est la signature des mariages 'forest greenery' qui cartonnent depuis 2022 sur Pinterest. Évitez avec Jaune pur (saturation), préférez avec Gooseberry pour gradient végétal naturel.
Grille de dosage (pour 250 g de préparation)
| Dosage léger | 1 pointe cure-dent / 250 g |
| Dosage standard | 2 à 3 pointes / 250 g |
| Dosage intense | 5 à 8 pointes / 250 g |
Fiche technique complète
| Marque | Rainbow Dust, gamme ProGel |
| Teinte | Holly Racing Green |
| Contenance | 25 g, tube souple |
| Type | Colorant alimentaire en gel concentré, généraliste eau et huile |
| Ingrédients | base gel humectant (glycérol E422), pigments colorants alimentaires conformes à la réglementation européenne sur les additifs (UE 1333/2008). |
| Allergènes | aucun allergène majeur déclaré. Sans gluten, sans lactose, sans œuf, sans arachide, sans soja. Convient aux régimes végétariens. |
| Conservation | Endroit frais et sec, à l'abri de la lumière, entre 15 et 22 degrés C. À utiliser dans les 18 mois après ouverture. |
Autres teintes ProGel
- ProGel Ruby : accord vert et rouge pour les fêtes de fin d'année
- ProGel Gooseberry : vert plus clair pour un dégradé végétal
Questions fréquentes
Pour quelles occasions utiliser Holly Racing Green ?
Holly Racing Green est un vert sapin profond, plus sophistiqué qu'un vert vif classique. Associé à de l'or, il compose la palette forestière très demandée pour les mariages et événements de fin d'année. Préférez l'associer à Gooseberry plutôt qu'à un jaune pur pour éviter un contraste trop saturé.
Comment ajuster l'intensité de la teinte ?
Partez toujours d'un dosage léger (1 pointe de cure-dent pour 250 g) puis ajoutez progressivement : 2 à 3 pointes pour une teinte standard, 5 à 8 pointes pour une version soutenue. Il est plus simple d'intensifier une teinte trop pâle que d'éclaircir une teinte trop soutenue.
Ce colorant peut-il remplacer plusieurs références dans mon atelier ?
Oui : sa formulation généraliste couvre à la fois les préparations aqueuses et les préparations grasses avec un seul tube, là où d'autres colorants du marché demandent deux gammes distinctes selon la base utilisée. C'est un gain de place et de budget pour un atelier professionnel.
Pour aller plus loin
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