Vert intense format atelier pour Saint-Patrick et menthe.
Le colorant liposoluble vert Azucren en flacon de 100 ml s'adresse aux ateliers qui traitent régulièrement le chocolat vert : bonbons menthe, décors végétaux, sujets Saint-Patrick, collections tropicales en production. Sa base associe tartrazine (E102) et bleu brillant (E133). Le format 100 ml traite 6 à 8 kg de chocolat vert par flacon, économie notable pour des séries menthe-chocolat ou des collections botaniques régulières.
Caractéristiques techniques
Format
100 ml
Dosage standard
8 gouttes
pour 100 g de chocolat
Type
Liposoluble
chocolat, beurre de cacao
Utilisations recommandées
Séries menthe-chocolat en production
Sujets Saint-Patrick et décors végétaux en volume
Collections capsules botaniques ou tropicales
Base pour un vert clair en le diluant avec du chocolat blanc supplémentaire
Conseil Patissland
Fiche technique complète
Marque
Azucren
Format
100 ml
Type de colorant
Liposoluble (soluble dans les matières grasses uniquement)
Pigment dominant
tartrazine (E102) + bleu brillant (E133)
Support recommandé
Chocolat blanc tempéré, beurre de cacao, ganache
Dosage
Pastel 3 gouttes, Intense 15 gouttes pour 100 g
Rendement approximatif
6 à 8 kg de chocolat par flacon
Sans gluten
Oui
Conditionnement
Flacon compte-gouttes
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Ce vert convient-il pour des sujets Saint-Patrick en série ?
Oui, le format 100 ml est calibré pour une production de 6 à 8 kg de chocolat vert, adapté aux sujets Saint-Patrick, bonbons menthe ou décors végétaux réalisés en volume.
Pourquoi ce vert associe-t-il deux pigments (E102 et E133) ?
Le vert est obtenu par association de la tartrazine (E102, jaune) et du bleu brillant (E133), les deux pigments de base pour composer un vert stable et reproductible d'un lot à l'autre.
Quelle différence avec le Vert Clair Azucren ?
Le vert standard est saturé et intense, tandis que le Vert Clair utilise les mêmes pigments dilués pour un rendu pastel, plus adapté aux décors printaniers discrets.
