Pavoni - Moule en Silicone
Moule Charme KE113S, entremet 180 mm
Version Pavocake à partager du design Charlotte, 6 à 8 parts
Le moule Pavocake Charme KE113S transpose en grand format le relief boudoirs du moule Charme, sur un entremet unique de 180 mm de diamètre pour 6 à 8 parts. La surface centrale en retrait forme un écrin pour glaçage miroir ou fruits frais. Pour la version individuelle 12 empreintes, voir le moule Charme PX43129S.
Caractéristiques techniques
180 mm
Diamètre
1050 ml
Volume
6 à 8
Parts
Utilisations
- Charlottes à partager : bavarois ou mousse avec insert compotée ou gelée, fruits frais dans l'écrin supérieur
- Pièce de vitrine boutique : montage biscuit, insert et mousse pour entremet familial ou événementiel
- Gâteau de voyage à partager : cuisson directe jusqu'à 280 °C, gâteau de Savoie ou cake citron
À noter : Prévoir 8 à 10 heures de congélation à -18 °C avant démoulage pour ce format entremet. Démouler sur un plat ou un cake drum de 20 cm, puis laisser décongeler 4 à 5 heures au réfrigérateur avant la finition.
Fiche technique complète
| Marque | Pavoni Italia |
| Collection | Pavocake |
| Référence | KE113S |
| Designer | Emmanuele Forcone |
| Diamètre | 180 mm |
| Hauteur | 45 mm |
| Volume | 1050 ml environ |
| Parts recommandées | 6 à 8 personnes |
| Matériau | Silicone platinum |
| Résistance thermique | -40 °C à +280 °C |
| Origine | Italie |
Questions fréquentes
Quelle différence avec le moule Charme PX43129S ?
Le KE113S est un moule Pavocake grand format de 180 mm (1050 ml environ) pour un entremet unique à partager en 6 à 8 parts. Le PX43129S propose 12 empreintes individuelles de 78 mm, pour des desserts à l'assiette. Voir le moule Charme PX43129S format individuel.
Quel diamètre d'insert utiliser ?
Un insert de 12 à 14 cm de diamètre laisse une belle épaisseur de mousse périphérique. Congelez toujours l'insert avant montage pour faciliter sa manipulation.
Ce moule est-il compatible avec la cuisson directe ?
Oui, jusqu'à 280 °C, pour un gâteau de voyage familial comme un gâteau de Savoie ou un cake au citron avec le relief boudoirs conservé après cuisson.
Pour aller plus loin
Version individuelle 12 empreintes : moule Charme PX43129S. Voir aussi les moules à entremets et la collection Pavoni.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
