Silikomart · Cercles & Cadres
Rectangle Micro-perforé 120 x 35 mm
Cadre rectangulaire pour tarte à la découpe nette, hauteur 20 mm.
Ce rectangle micro-perforé Silikomart, au format 120 x 35 mm et hauteur 20 mm, cuit une base de tarte rectangulaire aux bords parfaitement droits. En composite thermoplastique antiadhésif, inoxydable et indéformable, il permet une cuisson homogène grâce à sa paroi micro-perforée, sans les déformations qu'un cadre métallique fin peut prendre à l'usage.
Caractéristiques
120 x 35 mm
Dimensions
20 mm
Hauteur
Composite
Matériau
Thermoplastique antiadhésif
-60°C / +230°C
Plage thermique
Utilisations
- Tarte rectangulaire individuelle ou mignardise allongée
- Fond de tartelette à la découpe nette pour vitrine
- Buffet ou traiteur nécessitant des formats géométriques uniformes
- Base rectangulaire pour montage entremets
Démoulage et entretien
À noter : posez le rectangle sur une plaque ou un tapis micro-perforé avant de foncer la pâte. Antiadhésif et inoxydable, il se démoule sans graissage et se lave à l'eau tiède, sans ustensile coupant à l'intérieur.
Fiche technique
| Dimensions | 120 x 35 mm |
| Hauteur | 20 mm |
| Matériau | Composite thermoplastique antiadhésif, indéformable et inoxydable |
| Plage thermique | -60°C à +230°C |
| Compatibilité | Four, réfrigérateur, congélateur |
| Marque | Silikomart |
Questions fréquentes
Ce cadre rectangulaire convient-il pour une tarte salée ?
Oui, il supporte aussi bien une pâte sucrée qu'une pâte salée type quiche ou tarte fine, la paroi micro-perforée assurant une cuisson homogène dans les deux cas.
Comment garder des angles nets à la découpe ?
Foncez la pâte en marquant bien les quatre angles du rectangle avant cuisson à blanc, puis laissez refroidir le fond avant de démouler pour préserver la netteté des bords.
Ce format va-t-il au congélateur ?
Oui, le composite résiste de -60°C à +230°C et se prête aussi bien à la surgélation d'un fond précuit qu'à une cuisson four directe.
Pour aller plus loin
Explorez la collection Cercles & Cadres à pâtisserie, la gamme Tartes & Tartelettes ou l'ensemble des références Silikomart.
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