Silikomart - Kit Pâtisserie
Kit Tapis à Whoopies + 24 Poches à Douilles
Tapis 12 empreintes Ø 7 cm et 24 poches jetables, pour des whoopies réguliers.
Ce kit Silikomart associe un tapis en silicone platine à 12 empreintes de 7 cm et 24 poches à douilles jetables, pour pocher 24 coques identiques par fournée. Chaque whoopie assemble deux biscuits moelleux autour d'une couche de crème.
Caractéristiques techniques
12
Empreintes
Ø 7 cm chacune
24
Poches incluses
Jetables
6
Whoopies
Par fournée
-60 à +230°C
Résistance
Silicone platine
Utilisations
- Whoopies classiques garnis de ganache montée ou de crème au beurre légère
- Pâte à tartiner en garniture rapide
- Changements de parfum facilités par les poches jetables
À noter : appariez les coques par taille avant garnissage. Même calibrées, les coques d'une fournée gagnent à être triées par paires identiques pour un assemblage net.
Fiche technique complète
| Marque | Silikomart (Italie) |
| Tapis | 300 x 400 mm, 12 empreintes Ø 7 cm |
| Poches incluses | 24 poches à douilles jetables |
| Matière | Silicone alimentaire platine |
| Résistance thermique | -60°C à +230°C |
| Entretien | Eau chaude savonneuse ou lave-vaisselle |
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'un whoopie exactement ?
Deux biscuits moelleux type cake soudés par une crème, entre le macaron géant et le sandwich cookie.
Quelles garnitures fonctionnent ?
Ganaches montées et crèmes légères, avec nos produits de pâtisserie professionnelle pour varier les recettes.
Où trouver des poches de rechange ?
Dans nos poches à douilles.
Pour aller plus loin
Découvrez nos poches à douilles et la collection Silikomart.
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