Silikomart · Kits Tarte
Kit Tarte Ring Ø 190 mm
Anneau thermoplastique et moule silicone, pour une tarte à étages en petit format.
Le Kit Tarte Ring Ø 190 mm associe un anneau thermoplastique micro-perforé pour cuire la base, et un moule silicone pour couler une mousse ou un crémeux à superposer. Le tandem donne une tarte à deux textures : un fond croustillant cuit au four, surmonté d'une garniture moulée avec précision, sans travail de dressage manuel.
Caractéristiques
Ø 190 mm
Anneau cuisson
Hauteur 20 mm, jusqu'à 180°C
Ø 160 mm
Moule silicone
Hauteur 20 mm
400 ml
Capacité totale
Utilisations
- Tarte à étages, base cuite et mousse ou crémeux superposés
- Format compact pour une petite production ou une table restreinte
- Entremets individuel de grand format ou tarte à partager à deux
- Composition créative : ganache montée, insert fruits, praliné
Conseils d'utilisation
À noter : cuisez le fond dans l'anneau thermoplastique, antiadhésif et inoxydable, posé sur une plaque ou un tapis micro-perforé. Coulez la mousse ou le crémeux dans le moule silicone séparément, surgelez avant démoulage, puis assemblez les deux éléments. Compatible four et congélateur, avec une stabilité thermique élevée qui évite toute déformation entre les deux usages.
Fiche technique
| Anneau thermoplastique | Ø 190 mm, hauteur 20 mm, résistant jusqu'à 180°C |
| Moule silicone | Ø 160 mm, hauteur 20 mm |
| Capacité totale | 400 ml |
| Matériaux | Antiadhésif et inoxydable, four et congélateur |
| Marque | Silikomart |
Questions fréquentes
Que contient ce kit exactement ?
Un anneau thermoplastique micro-perforé Ø 190 mm pour la base, et un moule silicone Ø 160 mm pour la mousse ou le crémeux, pour une capacité totale de 400 ml.
Faut-il cuire les deux pièces ensemble ?
Non, l'anneau va au four pour la base tandis que le moule silicone reçoit la garniture froide qui sera surgelée séparément avant démoulage et assemblage.
Quelle différence avec le Kit Tarte Ring Ø 250 mm ?
Le Ø 190 mm convient à un format plus compact, pour une petite production ou une table restreinte. Le Ø 250 mm donne une tarte finale plus généreuse.
Pour aller plus loin
Comparez avec le Kit Tarte Ring Ø 250 mm ou le Kit Tarte Rectangle 265 x 105 mm, ou explorez la collection Tartes & Tartelettes.
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