Silikomart
Moule Botanica
Deux motifs botaniques en un seul moule, 34 cavités
Le moule Botanica combine deux motifs végétaux distincts sur une seule plaque de 34 cavités, pour multiplier les compositions sans changer d'outil. Il convient à la pâte à cigarette comme au chocolat, pour des finitions fines sur assiette ou en pièce montée.
Caractéristiques
34
Cavités au total
Ø 84 mm / Ø 46 mm
2 motifs différents
1,5 mm
Hauteur des motifs
-60°C / +230°C
Résistance thermique
Utilisations
- Décors en pâte à cigarette ou en chocolat pour desserts à l'assiette
- Finitions pour apéritifs et entrées salées de présentation
- Compositions mixtes en jouant sur les deux tailles de motifs disponibles
Démoulage et entretien : laissez la préparation bien figer avant de décoller chaque motif en pliant légèrement le moule. Évitez de le poser directement sur une plaque chauffante ; il passe en revanche sans problème au micro-ondes et au lave-vaisselle.
Fiche technique
| Marque | Silikomart Professional |
| Matière | Silicone platine alimentaire |
| Cavités | 34 (2 motifs, Ø 84 mm et Ø 46 mm) |
| Hauteur du motif | 1,5 mm |
| Résistance thermique | -60°C à +230°C |
| Compatibilité | Four, congélateur, micro-ondes, lave-vaisselle (pas de contact direct plaque chauffante) |
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre les deux motifs du moule Botanica ?
Les cavités sont de deux diamètres différents (Ø 84 mm et Ø 46 mm), ce qui permet de varier les volumes de décor sur un même dressage sans changer de moule.
Peut-on utiliser ce moule pour du salé ?
Oui, au-delà des décors sucrés, il convient à des tuiles ou finitions salées pour apéritifs et entrées dressées.
Le moule Botanica passe-t-il au micro-ondes ?
Oui, il est compatible micro-ondes et lave-vaisselle. Seul le contact direct avec une plaque chauffante est à éviter.
Pour aller plus loin
Découvrez toute la gamme Silikomart et les outils de pâtisserie professionnelle. À associer avec le moule Grace Papillons ou le moule Foresta pour enrichir vos dressages végétaux.
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