Silikomart
Moule 24 Feuilles Foresta
Deux tailles de feuilles pour des décors boisés sur desserts et pièces salées
Le moule Foresta reproduit des feuilles au détail fin sur 24 cavités réparties en deux formats, pour des décors végétaux précis sur des pièces montées, des entremets ou des dressages salés. Le silicone platine assure un rendu net des nervures et un démoulage sans casse.
Caractéristiques
- Cavités au total
- 24
- Petite feuille, h 1,5 mm
- 66 x 30 mm
- Feuille moyenne, h 1,5 mm
- 62 x 43 mm
- Volume total du moule
- 33,6 ml
Utilisations
- Décors en chocolat, mousses ou pâte à sucre sur entremets et gâteaux pièces
- Préparations salées fines : tuiles de légumes, garnitures d'assiette
- Pièces montées et dressages nécessitant une touche végétale détaillée
Fiche technique
| Marque | Silikomart Professional |
|---|---|
| Matière | Silicone platine 100% alimentaire |
| Cavités | 24 (2 tailles de feuilles) |
| Dimensions | 66 x 30 mm (h 1,5 mm) et 62 x 43 mm (h 1,5 mm) |
| Volume total | 33,6 ml |
| Résistance thermique | -60 °C à +230 °C |
| Compatibilité | Congélateur, four, micro-ondes, lave-vaisselle |
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Les deux tailles de feuilles peuvent-elles être démoulées en une fois ?
Oui, les 24 cavités se démoulent en un seul geste. Travaillez par petites zones si vous utilisez des matières très fines comme le chocolat noir pour éviter la casse des détails.
Ce moule convient-il aux préparations salées ?
Oui, au-delà du chocolat et de la pâte à sucre, le moule Foresta s'utilise aussi pour des tuiles ou gelées salées en garniture d'assiette.
Peut-on passer le moule au four ?
Oui, le silicone platine résiste de -60 °C à +230 °C, ce qui permet aussi bien la cuisson au four que la prise au congélateur.
Ressources complémentaires
Découvrez toute la gamme Silikomart et les outils de pâtisserie professionnelle. À associer avec le moule Botanica pour varier les motifs végétaux, ou le tapis Selva pour un thème forestier complet.
Pour aller plus loin
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