Silikomart
Plaque Voilà Cookie Leaves
Découpe et cuisson en une seule pression
Cette plaque en silicone découpe et stabilise des biscuits en forme de feuilles en une seule pression, pour des contours nets qui ne se déforment pas à la cuisson. Elle convient aux pâtes sucrées comme salées, avec peu de chutes.
Feuilles
forme obtenue
3-4 mm
épaisseur de pâte
165-175°C
cuisson conseillée
Utilisations recommandées
- Biscuits sablés sucrés en forme de feuilles
- Biscuits salés apéritifs
- Décors de tartes et d'entremets d'automne
- Compositions pour cérémonie familiale ou fêtes de fin d'année
Conseil : Abaissez la pâte à 3 ou 4 mm avant de presser la plaque, pour un contour net dès la sortie du four.
Fiche technique
| Matière | Silicone platine alimentaire, antiadhésif |
| Résistance thermique | -60°C à +230°C |
| Format | Plaque professionnelle, découpe en un geste |
| Usage | Four, pâtes sucrées et salées |
| Volume | Non applicable (plaque de découpe) |
| Lavage | Lave-vaisselle |
Questions fréquentes
Quelle forme obtient-on avec cette plaque ?
Des biscuits en forme de feuilles, aux contours nets et réguliers dès la sortie du four.
Quelles pâtes conviennent le mieux ?
Les pâtes sucrées comme salées, abaissées à 3 ou 4 mm avant la découpe.
À quelle température cuire les biscuits ?
Entre 165°C et 175°C, à ajuster selon l'épaisseur de la pâte.
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