Silikomart - Tapis à Macarons
Tapis à Macarons XL - 12 Empreintes
12 empreintes Ø 7 cm pour grands macarons, meringues, cookies, sablés et whoopies calibrés.
Cette plaque en silicone Silikomart guide le pochage de grands macarons de 7 cm de diamètre, parfaitement ronds, sans débordement ni gabarit papier. Polyvalente, elle sert aussi à la cuisson de meringues, cookies, sablés et whoopies au calibre régulier.
Caractéristiques techniques
12
Empreintes
Grand format
7 cm
Diamètre
Par empreinte
-60 à +230°C
Résistance
Four et congélateur
Utilisations
- Grands macarons de 7 cm
- Meringues calibrées
- Cookies et sablés au diamètre régulier
- Whoopies au format uniforme
Astuce : sur tapis silicone, prolongez la cuisson d'une à deux minutes par rapport au papier sulfurisé : la coque doit se décoller sans résistance une fois complètement refroidie.
Fiche technique complète
| Marque | Silikomart (Italie) |
| Empreintes | 12 cercles Ø 7 cm |
| Matière | Silicone alimentaire antiadhésif et flexible |
| Résistance thermique | -60°C à +230°C |
| Entretien | Eau chaude savonneuse ou lave-vaisselle |
Questions fréquentes
Quelle taille de douille pour le pochage ?
Une douille unie de 10 à 12 mm, à retrouver dans nos douilles et poches à douilles.
Le tapis convient-il aux meringues ?
Oui, ainsi qu'aux cookies et whoopies, pour des pièces calibrées de 7 cm.
Comment réussir des coques régulières ?
Un macaronnage maîtrisé et un croûtage suffisant sont essentiels ; nos produits macarons accompagnent chaque étape.
Pour aller plus loin
Découvrez nos douilles et poches à douilles et nos produits pour macarons. Pour un format classique 35 mm, voir le Tapis à Macarons 48 Cavités.
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