Silikomart
Pochoir de Dressage Acquerello
Motif pointilliste, 87 x 87 mm
Le pochoir Acquerello dessine un motif organique évoquant les taches d'une aquarelle, pour un décor à l'assiette sophistiqué en un seul geste. Sa finesse épouse la surface de l'assiette et évite tout débordement.
87 x 87 mm
dimensions du motif
2
stencils fournis
1
geste : poser, étaler, retirer
Utilisations recommandées
- Décors à l'assiette pour desserts individuels
- Dressages salés : purées, gels, réductions
- Service en restauration et réceptions
- Motifs multicolores en dégradé
Conseil : Superposez plusieurs couleurs de gels de fruits sur le même stencil pour un dégradé qui rappelle l'aquarelle.
Fiche technique
| Matière | Silicone platine ultra-fin |
| Dimensions du motif | 87 x 87 mm |
| Contenu du pack | 2 stencils identiques |
| Usage | Dressage à l'assiette, sucré ou salé |
| Volume | Non applicable (pochoir de dressage) |
| Lavage | Nettoyage facile à l'eau |
Questions fréquentes
Combien de pochoirs contient le pack ?
Deux stencils identiques, pour optimiser le flux de production en cuisine.
En quoi ce motif diffère-t-il du pochoir Arco ?
Acquerello propose un motif organique pointilliste de 87 x 87 mm, contre un arc de cercle de 50 x 100 mm pour l'Arco.
Quelles préparations utiliser ?
Une purée, un gel de fruit ou une crème fine, sucrée comme salée.
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Voir aussi le pochoir Arco et les pochoirs pour biscuits et gâteaux.
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