FUNCAKES - Arôme Alimentaire
Arôme Moka
Pâte aromatisante moka, 100 g, résiste à la cuisson
Cette pâte aromatisante FUNCAKES apporte une saveur de café riche et profonde à vos crèmes au beurre, bavarois, glaces et garnitures. À base de café lyophilisé, elle convient aux préparations froides comme cuites.
Caractéristiques
100 g
Contenance
30 g / 500 g
Dosage conseillé
Cuisson OK
Résistance
Utilisations recommandées
- Crèmes au beurre et bavarois au café
- Pâtes à biscuits et cupcakes
- Ganaches au chocolat pour un dessert type moka
Conseil : ajustez la quantité pour renforcer l'intensité du goût, surtout si la cuisson dépasse 200 degrés C.
Fiche technique complète
| Marque | FUNCAKES |
| Format | Pot de 100 g |
| Ingrédients | Sucre, sirop de glucose, eau, café lyophilisé, arôme, émulsifiants et correcteurs d'acidité |
| Allergènes | Peut contenir des traces d'oeuf, de lait et de fruits à coque. |
| Conservation | Se conserve au sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur. |
Questions fréquentes
Cette pâte contient-elle vraiment du café ?
Oui, elle est préparée à base de café lyophilisé pour une saveur moka authentique.
Peut-on l'associer à la vanille pour un dessert type tiramisu ?
Oui, l'association moka-vanille est fréquente sur les entremets et crèmes pâtissières.
Convient-elle pour des macarons ?
Oui, elle peut parfumer les coques ou la ganache pour des macarons au moka.
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