Fonds de Tarte Éclairs Sucrés vanille - 12 pièces - 125 x 27 mm
Fonds de Tarte Éclairs Sucrés vanille - 12 pièces - 125 x 27 mm

Fonds de Tarte Éclairs Sucrés vanille - 12 pièces - 125 x 27 mm DLUO 04/09/26

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La Rose Noire - Fonds de Tarte

Fonds de Tarte Éclairs Sucrés Vanille

Boîte de 12 pièces, forme éclair, prêts à garnir pour éclairs et religieuses.

Ces fonds de tarte en forme d'éclair, signés La Rose Noire, sont conçus pour les professionnels de la pâtisserie. Fabriqués à la main et parfumés à la vanille, ils offrent un format allongé adapté aux éclairs et religieuses, avec une finition glacée soignée qui fait gagner un temps précieux en laboratoire.

Caractéristiques

125 x 27 mm
Dimensions
12 pièces
Conditionnement
22 g
Poids unitaire
Marque La Rose Noire
Forme Éclair, bords droits
Parfum Vanille
Fabrication 100 % faite main, glaçage réalisé au doigt
Emballage Alvéoles de transport réutilisables

Ingrédients et allergènes

Farine de BLÉ (GLUTEN), sucre, BEURRE (LAIT), enrobage (beurre de cacao, poudre de LAIT, sucre, émulsifiant (E322), extrait de vanille) (9,09 %), ŒUFS de plein air* (7,57 %), huile de SOJA, sel, extrait de vanille (0,002 %).
*Tous les œufs utilisés sont issus de poules élevées en plein air.

Valeurs nutritionnelles (pour 1 pièce de 22 g)

Énergie 411 kJ / 98 kcal
Matières grasses (dont acides gras saturés) 5,0 g (2,6 g)
Glucides (dont sucres) 11,6 g (4,4 g)
Protéines 1,6 g
Fibres 0,4 g
Sel 0,0 g

Conseils d'utilisation

  • Garnir juste avant service pour préserver le croustillant du fond.
  • Format allongé idéal pour les éclairs classiques (crème pâtissière vanille, chocolat, café) et les religieuses.
  • S'associe aussi bien aux crèmes onctueuses qu'aux compotées de fruits ou aux ganaches.
  • Convient aux présentations en vitrine, aux buffets professionnels et aux commandes traiteur.

À noter : à conserver à une température inférieure à +18 °C. Les fonds sont livrés dans des alvéoles de transport réutilisables : à conserver pour un stockage ou un transport ultérieur en toute sécurité.

Questions fréquentes

Combien de temps avant garnissage ces fonds restent-ils croustillants ?

Une fois garnis, ils sont à consommer rapidement pour conserver leur texture. Non garnis et stockés à moins de +18 °C dans leur emballage d'origine, ils se conservent jusqu'à la date indiquée sur la boîte.

Ces fonds de tarte éclairs peuvent-ils être congelés ?

Non garnis, ils supportent une congélation courte dans un contenant hermétique. Une fois garnis de crème ou de fruits, la congélation n'est pas recommandée.

Quelle différence avec un fond de tarte rond classique ?

Le format éclair (125 x 27 mm) est allongé et pensé spécifiquement pour les éclairs et religieuses, alors qu'un fond rond convient aux tartelettes individuelles.

Pour aller plus loin

Découvrir toute la collection Tartes & Tartelettes.

Livraison et expédition
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