Pavoni - Moule en Silicone
Passion 40TIME - PX3224S
Moule Pavoflex cœur, gamme technique 40TIME
Le moule Pavoflex Passion 40TIME PX3224S dessine des entremets individuels en forme de cœur. Développé avec Antonio Bachour, il appartient à la gamme technique 40TIME, pensée pour un temps de cuisson et de repos optimisé en laboratoire professionnel.
Caractéristiques techniques
11
Cavités
40 ml
Volume par cavité
-40 / +250 °C
Température
Four, congélateur, lave-vaisselle
Utilisations
- Entremets individuels en forme de cœur
- Desserts pour la Saint-Valentin et occasions romantiques
- Mousses et crémeux en petite portion
- Cheesecakes et bavarois cuits ou glacés
À noter : Tempérer la préparation avant démoulage pour un relief net. Poser le moule sur un plateau rigide pour la mise au four ou au congélateur.
Fiche technique complète
| Référence | PX3224S |
| Gamme | Pavoflex 40TIME - Antonio Bachour |
| Format de la plaque | 300 x 175 mm |
| Dimensions d'une cavité | 52 x 48 x 30 mm |
| Volume par cavité | 40 ml |
| Nombre de cavités | 11 |
| Matière | Silicone platine alimentaire |
| Température d'utilisation | -40 °C à +250 °C |
Questions fréquentes
Que signifie la mention 40TIME ?
40TIME désigne une gamme technique Pavoflex conçue avec Antonio Bachour pour optimiser le temps de cuisson et de repos en petite portion.
Ce moule convient-il pour la Saint-Valentin ?
Oui, sa forme de cœur en fait un choix adapté aux desserts individuels de la Saint-Valentin ou à toute occasion romantique.
Peut-on l'utiliser en congélation prolongée ?
Oui, le silicone platine Pavoflex supporte une congélation prolongée sans altération, de -40 °C à +250 °C au total.
Pour aller plus loin
Voir aussi Pavoni, l'univers pâtisserie professionnelle et les moules à entremets.
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