Matfer - Outils
Papier Cuisson Ecopap 40x30 cm, 50 Feuilles Réutilisables
Feuilles de cuisson réutilisables en papier kraft siliconé, anti-adhérentes double face.
Ces feuilles de cuisson Ecopap Matfer, en papier kraft siliconé double face non blanchi, offrent une cuisson nette et une alternative réutilisable au papier cuisson à usage unique. Résistantes, elles conviennent aux exigences de la cuisine professionnelle comme à un usage domestique intensif.
Caractéristiques techniques
40x30 cm
Dimensions
40 g/m²
Grammage
220 °C
Température max
50
Feuilles
Conseils d'utilisation
- Cuisson au four, y compris à air pulsé, sans retournement nécessaire
- Congélation, décoration, stockage et superposition de préparations
- Cuisson de choux, macarons, biscuits, pâtes, viennoiseries, pains ou plats salés
À noter : feuilles réutilisables plusieurs fois, anti-adhérentes double face sans besoin de graissage. Certification environnementale PEFC 100 %, fabrication française.
Questions fréquentes
Ces feuilles supportent-elles la cuisson à haute température ?
Oui, jusqu'à 220 °C, y compris en cuisson à air pulsé.
Peut-on réutiliser ces feuilles plusieurs fois ?
Oui, elles sont conçues pour un usage répété, contrairement au papier cuisson jetable.
Ces feuilles sont-elles adaptées à la congélation ?
Oui, elles conviennent aussi bien à la cuisson qu'au stockage et à la congélation de préparations.
Pour aller plus loin
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