FUNCAKES - Vermicelles
Vermicelles Sucrés Mix 80 g
Le mélange multicolore classique pour cupcakes, biscuits et gâteaux d'anniversaire.
Les Vermicelles Sucrés Mix FUNCAKES 80 g sont de petits bâtonnets de sucre coloré de 2 à 5 mm, le grand classique des sprinkles multicolores en pâtisserie.
Ce mélange arc-en-ciel transforme instantanément un cupcake, un biscuit ou un gâteau en pièce festive, pour anniversaires, goûters et créations du quotidien.
Caractéristiques techniques
2-5 mm
Longueur
Bâtonnet allongé
80 g
Contenance
Pot referméable
Croquant
Texture
Léger contraste en bouche
Utilisations recommandées
- Cupcakes d'anniversaire : saupoudrer sur la rosace de crème au beurre pour un effet festif immédiat.
- Cake pops : tremper dans le chocolat fondu puis rouler dans les vermicelles.
- Sablés et biscuits : appliquer sur glace royale fraîche avant séchage.
- Funfetti cake : incorporer 50 à 80 g dans la pâte avant cuisson pour un effet confettis dans la mie.
- Gâteau d'anniversaire : saupoudrage généreux en finition du dessus.
À noter : Appliquer les vermicelles sur une surface encore fraîche (glaçage, ganache ou chocolat non figé) pour une bonne adhérence, à la pincée et à 15-20 cm de hauteur pour un effet régulier.
Fiche technique complète
| Marque | FUNCAKES (Pays-Bas) |
| Format | Pot de 80 g, referméable |
| Ingrédients | Sucre (94 %), sirop de glucose, amidon de maïs, huile végétale (noix de coco, graines de navette), concentrés de cassis, citron et radis, poudre de cacao, émulsifiant E322 (tournesol), colorants E100, E101, E120, E132, E133, acidifiant E330 |
| Vegan | Non : contient le colorant E120 (cochenille), d'origine animale |
| Allergènes | Ne contient pas de gluten dans la liste d'ingrédients ; en l'absence de mention "sans gluten certifié" sur l'emballage, une contamination croisée en usine reste possible |
| Valeurs nutritionnelles (100 g) | 1 697 kJ / 400 kcal, matières grasses 1 g dont 0,2 g saturées, glucides 98 g dont 96 g sucres, protéines 0 g, sel 0 g |
| Conservation avant ouverture | 12 à 18 mois selon lot, endroit frais et sec (15-20 °C), à l'abri de la lumière |
| Après ouverture | Refermer hermétiquement le pot ; ne pas réfrigérer, la condensation forme des paquets collants |
Questions fréquentes
Ce mélange est-il adapté à un régime végétalien ?
Non, ce mix contient le colorant E120 (cochenille), d'origine animale. Choisir une référence spécifiquement étiquetée « vegan » pour un décor 100 % végétal.
Peut-on incorporer les vermicelles directement dans la pâte à gâteau ?
Oui, c'est la base du Funfetti cake : incorporer 50 à 80 g dans la pâte juste avant cuisson, en mélangeant délicatement pour qu'ils restent visibles dans la mie sans trop diffuser leur couleur.
Quelle différence avec les Mini Billes ou les Choco Pearls ?
Les vermicelles sont des bâtonnets allongés de 2 à 5 mm pour un effet confettis classique, tandis que les Mini Billes sont sphériques (2-3 mm) et les Choco Pearls ont un cœur chocolat fondant. Le choix dépend de l'effet visuel et gustatif recherché.
Pour aller plus loin
Compléter la déco avec Mini Billes Blanc, Mini Billes Or ou la collection Vermicelles. Explorer la collection Décors comestibles ou la collection FUNCAKES.
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