Spray lucidante
Spray lucidanti e metallizzati
Spray lucidanti oro, argento, oro rosa e colorati: la finitura brillante o metallizzata che si spruzza in pochi secondi su entremets, cioccolatini e decorazioni.
Lucidare, metallizzare, donare un effetto perlato
Lo spray lucidante colorato deposita un velo brillante uniforme su pasta di zucchero, cioccolato o crema solidificata. Le versioni metallizzate (oro, argento, oro rosa, nero) trasformano una decorazione in un elemento da cerimonia: topper, figurine, bordi. La finitura pearl dona delicatamente un effetto perlato alle tonalità chiare senza coprirle. Un formato da 100 a 150 ml copre diverse torte.
Come spruzzare con successo
Agitate a lungo, poi spruzzate sulla 20-25 cm sulla superficie, con passate brevi e incrociate, su un supporto protetto (la nebulizzazione si diffonde lontano). Due strati sottili sono meglio di uno spesso che cola. La pellicola asciuga in pochi minuti a temperatura ambiente. Su una superficie fredda appena tolta dal congelatore, lasciate prima evaporare la condensa.
Domande frequenti
Spray lucidante o spray velluto?
Il lucidante dona una finitura brillante o metallizzata liscia; lo spray velluto crea un effetto opaco effetto pesca sui dolci congelati. Due finiture opposte e complementari.
Su quali superfici aderisce il lucidante?
Pasta di zucchero, cioccolato, glassa solidificata, meringa secca. Sulla panna fresca umida, la pellicola aderisce male.
La finitura metallizzata è commestibile?
Sì, questi spray sono formulati con coloranti alimentari autorizzati, da utilizzare per la decorazione superficiale.
