Foglie d'oro e glitter commestibili
Foglie d'oro 24 carati, foglie d'argento, fiocchi scintillanti e glitter commestibili: il tocco metallico finale per entremets, cioccolatini e wedding cake.
Oro, argento e fiocchi
La foglia d'oro 24 carati (formato 8 x 8 cm) si applica come tocco decorativo su un entremets glassato, un cioccolatino modellato o un macaron. La foglia d'argento offre un'alternativa fredda e contemporanea. I fiocchi scintillanti si spargono più liberamente: argentati, neri o bicolori, rivestono tronchetti e dessert al piatto in pochi secondi.
La posa senza errori
La foglia metallica è estremamente sottile e vola via al minimo soffio: lavorate senza correnti d'aria, con una pinzetta di precisione o un pennello asciutto. Prelevate un frammento e adagiatelo sulla superficie: aderisce da sola ai supporti leggermente umidi (glassa solidificata, cioccolato, ganache). Non toccatela mai con le dita: vi si incolla all'istante.
Domande frequenti
L'oro alimentare è commestibile?
Sì, l'oro alimentare a 24 carati corrisponde all'additivo E175, inerte e insapore. Si consuma in sottili tocchi decorativi.
Quale quantità per entremets?
Un frammento di foglia è sufficiente per un tocco distintivo. Una foglia da 8 x 8 cm decora diverse preparazioni.
Come conservare le foglie?
Nel loro astuccio originale, all'asciutto, al riparo dall'elettricità statica e dalle correnti d'aria.
