Sosa - Décoration comestible
Fleurs de Violette Cristallisées 1 mm - 500 g
Pétales de 1 mm faciles à doser, pour finitions ponctuelles.
Ces fleurs de violette cristallisées 1 mm Sosa Ingredients, en pot refermable de 500 g, conviennent aux finitions ponctuelles et aux petites séries. Cristallisées dans du sucre, elles se présentent en pétales de 1 mm faciles à doser, avec une teinte violette obtenue par les colorants E120 et E132.
Caractéristiques techniques
500 g
Format
Pot refermable
1 mm
Granulométrie
Facile à doser
Sec
Conservation
À l'abri de la lumière
Utilisations recommandées
- Décoration de pâtisseries fines, entremets ou cupcakes
- Finition élégante pour tablettes et bonbons de chocolat
- Enrobage délicat de fruits confits type orangettes
- Ajout dans des boissons festives sans alcool ou infusions aromatiques
Conseil Patissland
Astuce dosage : parsemer directement sur une ganache au chocolat noir ou une mousse au citron pour un contraste floral maîtrisé ; bien refermer le pot après usage pour préserver la texture.
Fiche technique complète
| Ingrédients | Sucre (96 %), fleurs naturelles (2 %), épaississant : gomme arabique (E414) (moins de 2 %), colorants : acide carminique (E120), indigotine (E132), arôme. |
| Conditionnement | Pot refermable de 500 g. |
| Texture | Croquante. |
| Conservation | Endroit frais, sec, à l'abri de la lumière directe. |
Questions fréquentes
Quelle est la différence avec le format 3 kg ?
Le pot de 500 g convient aux essais et aux petites séries ; le format 3 kg vise les ateliers à production régulière avec un coût au kilo réduit.
Quelle est la différence avec les pétales de violette cristallisés ?
Cette référence propose la fleur cristallisée dans son ensemble, pour un effet décoratif plus visible ; les pétales cristallisés offrent un grain plus fin, adapté à une répartition dispersée.
Peut-on l'utiliser en dessert à l'assiette ?
Oui, son calibre de 1 mm et sa texture croquante en font un décor de finition adapté aux desserts à l'assiette comme aux pièces plus grandes.
Pour aller plus loin
Découvrir la collection Décors comestibles. Pour une production régulière, voir le format 3 kg. Pour un grain plus fin et une répartition dispersée, voir les pétales de violette cristallisés 500 g.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
