Pavoni - Moule en Silicone
Moule Planet by E. Forcone
Effet sphérique gravé pour entremets ronds
Le moule Planet dessine une sphère striée à effet tridimensionnel, imaginée par Emmanuele Forcone, chef pâtissier italien membre de l'équipe championne de la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2015. Une seule empreinte suffit à obtenir un entremets rond au relief marqué, prêt à glacer ou floquer.
Caractéristiques techniques
Silicone alimentaire
Matière
souple, anti-adhérente
Ø 18 cm
Dimensions
hauteur 4,5 cm, 1 empreinte
1000 ml
Volume utile
format entremets classique
Utilisations
- Entremets mousseux ou bavarois à effet relief
- Desserts glacés démoulés directement du congélateur
- Pièce ronde pour un buffet ou une vitrine de saison
À noter : démouler congelé pour un relief net, laver à l'eau tiède sans produit abrasif et laisser sécher à plat à l'air libre.
Fiche technique complète
| Marque | Pavoni |
| Créateur | Emmanuele Forcone |
| Matière | Silicone alimentaire |
| Dimensions | Ø 18 cm x 4,5 cm (H) |
| Volume utile | 1000 ml |
| Nombre d'empreintes | 1 |
| Entretien | lavage main ou lave-vaisselle, séchage à plat |
Questions fréquentes
Le relief de la sphère Planet résiste-t-il au démoulage ?
Oui, la souplesse du silicone permet un démoulage net du motif sans casse à condition de démouler congelé.
Ce moule convient-il à un glaçage miroir ?
Oui, la surface lisse du relief se prête bien à un glaçage coulé une fois l'entremets démoulé et congelé.
Quelle est la contenance exacte ?
Environ 1000 ml, soit un entremets pour 8 parts.
Pour aller plus loin
Retrouvez la gamme Pavoni complète et les autres moules à entremets sur Patissland.
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