Azucren - Spatules
Spatule coudée, 15 cm
Format compact pour le cake design et les travaux de précision.
La spatule coudée de 15 cm Azucren offre un bras de levier réduit pour une sensibilité accrue lors du lissage des petites surfaces ou des recoins difficiles d'accès. L'angle marqué de la lame permet de travailler au ras du plateau tournant sans que la main ne heurte le socle ou la crème.
Caractéristiques techniques
15 cm
Longueur de lame
~2,5 cm
Largeur de lame
Inox
Matière
Utilisations recommandées
- Masquage des imperfections sur gâteaux à étages
- Lissage du dessus des cupcakes avec agilité
- Étalage ultra-fin de ganaches de couverture ou de glaçage royal
- Réalisation d'angles droits nets sur entremets
Conseil Patissland
Astuce : idéale pour débuter le lissage des cupcakes, elle est plus rassurante que le format 20 cm pour créer un dôme de crème régulier avant la décoration à la douille.
Fiche technique complète
| Longueur de lame | 15 cm |
| Largeur de lame | environ 2,5 cm |
| Matière | Acier inoxydable alimentaire |
| Usage recommandé | Masquage de bordures, finitions sur petites pièces, cake design |
| Entretien | Compatible lave-vaisselle, résistante à la corrosion |
Questions fréquentes
Convient-elle aux angles droits sur entremets ?
Oui, sa lame plus courte qu'un format 20 cm évite de dépasser et d'abîmer le bord opposé lors du masquage des angles.
Est-elle adaptée aux débutants ?
Oui, sa taille intermédiaire est plus rassurante que le format 20 cm pour apprendre le lissage des cupcakes.
Peut-on l'utiliser pour démouler un cercle à pâtisserie ?
Oui, sa finesse permet de la glisser entre la paroi du cercle et le biscuit pour un démoulage propre.
Pour aller plus loin
Découvrir la collection Azucren et Spatules, ou comparer avec la spatule coudée 10 cm et la spatule coudée 20 cm.
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