Mallard Ferrière - Nonnette Inox
Pack de 6 Nonnettes Inox 60 x h 40 mm
Format portion individuelle pour desserts et entrées dressées à l'assiette.
Ce pack de 6 nonnettes en inox Mallard Ferrière est calibré pour desserts et entrées individuelles dressées à l'assiette. Chaque cercle mesure Ø 6 cm pour une hauteur de 4 cm, en acier inoxydable de qualité professionnelle, pour un service en série avec un rendu identique sur chaque portion.
1Caractéristiques
Ø 6 cm
Diamètre
par cercle
4 cm
Hauteur
par cercle
Pack de 6
Quantité
cercles identiques
2Conseils d'utilisation
- Vendu en pack de 6, chaque cercle mesure Ø 6 cm pour une hauteur de 4 cm : le format de référence pour une portion individuelle en dressage à l'assiette.
- Montage sucré : entremets individuels, cheesecakes, tiramisus montés en couches directement sur assiette.
- Montage salé : tartares, salades composées ou timbales de légumes moulées avec netteté.
- Démoulage : soulever le cercle à la verticale d'un geste régulier pour conserver des bords droits sur toute la hauteur.
3À noter
Entretien : les 6 cercles passent au lave-vaisselle. Rincer rapidement après démoulage pour éviter que des résidus collent à la paroi intérieure et facilitent le prochain démoulage.
4Questions fréquentes
Ce format convient-il pour un dessert de restaurant ?
Oui, le Ø 6 cm x H 4 cm est un format courant en restauration pour le dressage d'un dessert individuel net à l'assiette, aussi bien en sucré qu'en salé.
Peut-on cuire directement dans ces cercles ?
Oui, posés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ils supportent la cuisson au four, par exemple pour un biscuit moelleux portionné.
Le lot de 6 est-il suffisant pour une table complète ?
Pour un repas de 6 convives, le pack permet un service simultané. Au-delà, il est possible de combiner plusieurs packs identiques pour garder un rendu homogène.
Pour aller plus loin
Retrouver toute la collection de moules en inox ou associer des spatules pour un lissage précis.
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