Mallard Ferrière - Cercle à Mousse Inox
Cercle à Mousse Rond en Inox, Ø 14 cm x H 4,5 cm
Entremets pour 3 à 4 personnes
Ce cercle à mousse rond Mallard Ferrière en acier inoxydable mesure Ø 14 cm pour une hauteur de 4,5 cm, un format pensé pour les entremets pour 3 à 4 personnes. Sans fond, il se pose directement sur le plat de service, une plaque ou un support rigide pour un montage net du biscuit jusqu'au glaçage.
1Caractéristiques
Ø 14 cm
Diamètre
4,5 cm
Hauteur
3 à 4 couches
3 à 4 pers.
Format indicatif
selon épaisseur des couches
2Conseils d'utilisation
- Entremets pour un repas en petit comité (3 à 4 personnes)
- Layer cakes bas montés en cercle pour des bords nets
- Cheesecakes ou tartes mousseuses de taille intermédiaire
- Démoulage : chemiser l'intérieur de rhodoïd pour les préparations mousseuses ou glacées, retirer le cercle une fois l'entremets bien pris au froid.
- Cuisson : posé sur une plaque avec papier sulfurisé, ce cercle supporte aussi la cuisson d'un biscuit ou d'une génoise à la bonne taille.
3À noter
Entretien : ce cercle passe au lave-vaisselle. Le rincer rapidement après démoulage évite que les résidus collent à la paroi intérieure et préserve un démoulage net lors des prochaines utilisations.
4Questions fréquentes
Ce cercle convient-il pour un dessert individuel ou en duo ?
Oui, les diamètres 10 à 14 cm sont pensés pour des portions individuelles ou pour 2 à 4 personnes selon le format exact, avec une hauteur de 4,5 cm suffisante pour un montage à 2 ou 3 couches.
Peut-on cuire un fond de gâteau directement dans ce cercle ?
Oui, posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, l'inox supporte la cuisson au four, par exemple pour un biscuit ou une génoise portionnée.
Comment démouler proprement une petite mousse ou un cheesecake ?
Chemiser l'intérieur d'une bande de rhodoïd avant le montage, puis un léger passage de chalumeau ou de torchon chaud sur le pourtour facilite le retrait du cercle sans abîmer les bords.
Pour aller plus loin
Découvrir toute la collection de moules en inox ou compléter avec des douilles pour le dressage final.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
