Mallard Ferrière - Moule Viennoiserie
Moule à Barre Feuilletée - 25 cm
Format barre pour pains au chocolat géants et viennoiseries à partager.
Ce moule allongé permet de réaliser des viennoiseries feuilletées au format barre à partager : pains au chocolat géants, roulés feuilletés, brioches tressées ou pâtisseries danoises. Son revêtement antiadhésif assure un démoulage net sans abîmer le feuilletage.
25 cm
Longueur
-40 à +230 °C
Résistance
Antiadhésif
Revêtement
Fiche technique
| Marque | Mallard Ferrière |
| Matière | Acier revêtu antiadhésif |
| Dimensions | 25 cm (longueur) x 4,2 cm (largeur) x 4 cm (hauteur) |
| Résistance thermique | -40 °C à +230 °C |
| Entretien | Chiffon sec à chaud, lave-vaisselle déconseillé |
| Compatible avec | Barre d'insert inox 25 cm (vendue séparément) |
Conseils d'utilisation
- Graissez toujours le moule avant chaque utilisation, même avec le revêtement antiadhésif.
- Essuyez le moule avec un chiffon sec pendant qu'il est encore chaud, juste après la cuisson.
- Évitez les éponges abrasives et le lave-vaisselle pour préserver le revêtement.
- Associez-le à la barre d'insert inox 25 cm pour créer des variantes fourrées.
À noter : Ne pas stocker ce moule dans un environnement humide (chambre froide, réfrigérateur) : privilégiez un rangement sec pour préserver le revêtement antiadhésif dans la durée.
Questions fréquentes
Peut-on garnir la viennoiserie pendant la cuisson ?
Oui, en associant ce moule à la barre d'insert inox 25 cm vendue séparément, qui crée une cavité centrale à garnir après cuisson.
Ce moule passe-t-il au lave-vaisselle ?
Ce n'est pas recommandé : un nettoyage à chaud avec un chiffon sec préserve mieux le revêtement antiadhésif.
Quelle température maximale supporte ce moule ?
Il résiste de -40 °C à +230 °C, compatible avec la surgélation et la cuisson au four traditionnel.
Pour aller plus loin
À associer à la barre d'insert inox 25 cm. Découvrir la collection Mallard Ferrière.
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