Arôme Super Concentré - Citron Vert - LorAnn 3.7ml

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LorAnn Oils - Super Strength Flavors

Arôme Super Concentré Citron Vert 3,7 ml

Arôme citron vert ultra-concentré, note acidulée et verte pour desserts d'été.

L'Arôme Super Concentré Citron Vert LorAnn est un arôme alimentaire ultra-concentré au format flacon 3,7 ml, issu de la gamme Super Strength Flavors (LorAnn Oils, États-Unis). Une note plus verte et acidulée que le citron jaune, adaptée aux desserts d'inspiration exotique.

Caractéristiques

3,7 ml
Format flacon
x3 à x4
Vs arôme classique
180 °C
Stable à la cuisson

Applications

  • Tartes et cheesecakes façon key lime pie : renforce la note citron vert sans allonger la préparation en jus.
  • Sorbets et granités : intensifie l'acidité dans une préparation glacée.
  • Mousses exotiques : associé à la noix de coco ou à la mangue dans un entremets estival.

À noter
Dosage progressif : 2 à 4 gouttes pour 250 g de préparation (crème au beurre, ganache, glace), 4 à 6 gouttes pour 500 g de pâte cuite. Goûtez après chaque ajout, la saveur s'intensifie au repos (comptez 25% de moins la veille pour une préparation qui repose une nuit).

Fiche technique

Marque LorAnn Oils (États-Unis)
Gamme Super Strength Flavors
Saveur Citron Vert
Format Flacon 3,7 ml, bouchon à vis verseur
Régime Sans sucre ajouté, sans gluten, kasher
Conservation Température ambiante (15-25 °C), à l'abri de la lumière et de la chaleur

Questions fréquentes

Quelle différence avec l'arôme citron classique ?

Le citron vert LorAnn apporte une note plus verte et acidulée, quand le citron jaune reste plus rond et classique : le choix dépend du profil de dessert recherché.

Quel dosage pour un sorbet ?

2 à 4 gouttes pour 250 g de préparation, incorporées avant turbinage pour une répartition homogène.

Se marie-t-il avec la mangue ?

Oui, citron vert et mangue forment un duo exotique classique en mousses et verrines, chaque arôme dosé séparément.

Pour aller plus loin

Toute la gamme LorAnn · Nos arômes alimentaires · Duo exotique : Arôme Super Concentré Mangue

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