Silikónové formy na cukrovú pastu
Silikónové formy na reprodukciu vzoru, abecedy alebo textúry v sérii na cukrovej paste, s ostrým a pravidelným výsledkom.
Princíp silikónovej formy
Jedna silikónová forma na cukrovú pastu reprodukuje reliéfny vzor (kvety, písmená, textúry, dekoratívne tvary) ppritlačením malého množstva pasty do vnútra formy. Výsledok je pri každom kuse rovnaký, čo urýchľuje zdobenie torty s viacerými opakovanými prvkami.
Výber vzoru
Formy na abecedu priamo skladajú slovo alebo číslicu z cukrovej pasty. Vzory kvetinové alebo štruktúrované (lístky, okvetné lístky, efekty materiálu) sa používajú ako samostatná aplikácia alebo ako opakovaný okraj okolo torty.
Časté otázky
Ako vybrať výrobok z formy bez deformácie vzoru?
Ľahké pooprašenie vnútra formy kukuričným škrobom pred pritlačením pasty uľahčí vybratie bez lepenia a deformácie reliéfu.
Možno tieto formy použiť aj s čokoládou?
Áno, potravinársky silikón vydrží rovnako dobre cukrovú pastu aj roztopenú čokoládu, pod podmienkou, že formu medzi dvoma rôznymi použitiami dôkladne vysušíte.
Ako vyčistiť formu s jemnými detailmi bez poškodenia?
Opláchnutie vlažnou vodou a sušenie na vzduchu zabráni násilnému tlačeniu do jemných dutín, ktoré sú krehkejšie než formy s veľkým vzorom.
