Podložka na čipku na cukrovú hmotu
Silikónová podložka s čipkovým vzorom na vytváranie textúry v cukrovej hmote a tvorbu lemov alebo stužiek s výrazným reliéfom.
Ako funguje podložka na čipku
Silikónová podložka na čipku vytvára reliéfny vzor (kvety, arabesky, guipure), keď na ňu rozotriete tenkú vrstvu cukrovej hmoty alebo jedlej hmoty na čipku. Po zaschnutí sa vzor odlepí od podložky a položí sa na tortu alebo obtočí okolo jedného poschodia.
Výber vzoru podľa použitia
Pravidelné geometrické vzory sa hodia na súvislé lemovanie poschodovej torty; organickejšie kvetinové vzory sa hodia na samostatné ozdoby alebo viacposchodové torty. Podložka sa čistí vlažnou vodou a dá sa použiť na viacero tort.
Často kladené otázky
Klasická cukrová hmota alebo špeciálna hmota na čipku?
Jedlá hmota na čipku je po zaschnutí pružnejšia, lepšie reprodukuje jemné vzory a pri manipulácii sa neláme; klasická cukrová hmota sa hodí na výraznejší reliéf.
Ako dlho nechať čipku schnúť pred vybratím z formy?
Na tenký vzor zvyčajne stačí niekoľko minút pri izbovej teplote; príliš dlhé schnutie sťažuje vyberanie z formy.
Dá sa podložka používať opakovane?
Áno, silikónová podložka sa čistí vlažnou vodou bez agresívneho čistiaceho prostriedku a zachováva si svoj reliéf aj po mnohých použitiach.
