Brownie au chocolat moelleux et savoureux servi sur une assiette

MELTING BROWNIE RECIPE

Brownie

The fudgy brownie is a dense, moist chocolate cake of American origin. Its melt-in-the-mouth texture and intense chocolate flavor make it a very popular dessert.

With a little technique, this recipe is easy to master. The quantities and detailed steps are provided in the recipe card on this page.

The secret to an intense brownie is the quality of the chocolate: good Callebaut couverture chocolate or Valrhona completely changes the result on the palate.

Preparation
15 minutes
Cooking time
15 minutes
Servings
6

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RECETTE DU BROWNIE FONDANT

Patissland

Portions

6

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Calories

410

Cuisine

Américaine

Categorie

Brownie


Voici ici, une recette de base mais que l'on n'hésite pas à refaire à chaque fois, rapide à faire et tellement réconfortant !

RECETTE DU BROWNIE FONDANT

Ingredients

  • 150g 

  • beurre fondu refroidi

  • 140g de sucre en poudre 

  • 3 oeufs à température ambiante

  • 60g de farine

  • 250g de 

  • chocolat 
  • fondu

  • 200g de pépites de chocolat

  • 1 pincée de sel

  • Vanille liquide

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C.

  2. Chemiser 

  3. _sid=0e00726a4&
  4. _ss=r">un moule rectangulaire 
  5. (20x30 idéalement), réserver.

  6. Faire fondre le beurre avec le chocolat, ajouter le sucre, mélangez bien puis laisser revenir à température ambiante.

  7. Ajouter la 

  8. _sid=65e78ef8d&
  9. _ss=r">vanille 
  10. et les oeufs un à un en mélangeant bien au fouet manuel.

  11. Dans un autre bol, 

  12. tamiser la farine.

  13. Ajouter la farine au reste de la préparation et mélanger jusqu'à obtenir un appareil homogène SANS battre la préparation.

  14. Ajouter à la préparation le 3/4 des 

  15. _psq=p%C3%A9pite&
  16. _ss=e&
  17. _v=1.0">pépites de chocolat.

  18. Verser la préparation dans le moule puis parsemer le dessus du restant de pépites.

  19. Cuire 15 minutes pour obtenir une belle texture fondante. Lorsque vous touchez le dessus du brownie, 

  20. la croûte doit rester intacte. 
  21. Si vous souhaitez, une texture plus ferme, prolonger la cuisson de 10 minutes.