Dekoracja kwiatowa: kwiaty z cukru
Wykrawacze, veinery, masa kwiatowa, drut i taśma florystyczna do tworzenia realistycznych kwiatów z cukru.
Tworzenie kwiatów z cukru
Pracę florystyczną wykonuje się z masy kwiatowej (gum paste), która rozciąga się bardzo cienko i twardnieje po wyschnięciu. Wycinaj za pomocą wykrawacza, zaznacz żyłki veinerem, nadaj kształt na gąbce, a następnie pozostaw do wyschnięcia na podłożu przed złożeniem.
Złożenie bukietu
Złóż płatki i liście na drucie florystycznym, połącz je taśmą florystyczną, a następnie pędzlem zabarwiaj proszkami dla naturalnego przejścia kolorów. Gotowy bukiet umieszcza się na torcie za pomocą wykałaczki spożywczej (drut nie przebija bezpośrednio masy).
Najczęściej zadawane pytania
Jaka masa do kwiatów?
Masa kwiatowa (gum paste), cieńsza i twardsza po wyschnięciu niż masa cukrowa.
Jak suszyć płatki?
Na wyprofilowanym podłożu (gąbka, łyżka, suszarka) przez kilka godzin na powietrzu.
Czy drut florystyczny jest jadalny?
Nie, nie powinien przebijać masy: bukiet wkłada się na wykałaczkę spożywczą.
Jak zabarwić kwiaty?
Pędzlem z barwnikami w proszku, stopniowo od środka ku brzegom.
