Posypki do tortów i babeczek
Cukrowe perełki, miniaturowe kuleczki, posypka w formie nitek, tematyczne kształty i gotowe mieszanki: pełna gama posypek do dekoracji tortów typu layer cake, babeczek, pączków i ciasteczek.
Rodzaje posypek
cukrowe perełki dodają wypiekom tekstury i chrupkości, miniaturowe kuleczki pozwalają dokładnie pokryć powierzchnię, a posypka w formie nitek to klasyczny dodatek do pączków i lodów.
Na specjalne okazje gwiazdki i serduszka sprawdzą się na przyjęciach, Sprinkles Mix łączy różne kształty i kolory w jednym opakowaniu, a marka Happy Sprinkles oferuje autorskie, intensywnie napigmentowane mieszanki.
Jak je nakładać
Posypki przywierają do wciąż świeżej powierzchni: ganache, kremu maślanego, lukru królewskiego lub polewy, zanim zastygnie. Na suchej masie cukrowej lekko zwilż powierzchnię pędzelkiem lub użyj odrobiny lukru.
Aby udekorować brzeg tortu typu layer cake, nabierz posypki na dłoń i delikatnie dociśnij je do wygładzonego kremu. Podłóż pod tort tacę, aby zebrać nadmiar. Na pokrycie podstawy tortu o średnicy 15 cm potrzeba około 80–100 g.
Często zadawane pytania
Czy posypki można piec?
Posypki w formie nitek i cukrowych kulek można krótko piec w cieście (muffinach, ciasteczkach). Drobne kształty i metaliczne wykończenia należy nakładać po upieczeniu.
Jak je przechowywać?
W zamkniętym opakowaniu, w suchym miejscu, z dala od ciepła: od 12 do 24 miesięcy. L'wilgoć sprawia, że kolory się sklejają i rozmazują.
Czy można mieszać różne rodzaje?
Tak, na tym polega idea mieszanek. Połącz różne rozmiary i wykończenia (matowe, błyszczące, metaliczne) w jednej gamie kolorystycznej, aby uzyskać spójny efekt.
