Listki złota i jadalny brokat
Płatki 24-karatowego złota, płatki srebra, brokatowe płatki i jadalny brokat: metaliczny akcent na wykończenie entremets, pralinek i tortów weselnych.
Złoto, srebro i brokatowe płatki
Płatek 24-karatowego złota (format 8 x 8 cm) nakłada się jako akcent na glazurowany entremets, formowaną pralinkę lub makaronik. Płatek srebra to chłodna, nowoczesna alternatywa. Brokatowe płatki można rozsypywać swobodniej: srebrne, czarne lub dwukolorowe, w kilka sekund ozdobią rolady i desery podawane na talerzu.
Aplikacja bez błędów
Płatek metalu jest niezwykle cienki i unosi się przy najlżejszym podmuchu: pracuj bez przeciągów, używając precyzyjnej pęsety lub suchego pędzelka. Oderwij fragment i umieść go na powierzchni. Sam przylgnie do lekko wilgotnych powierzchni (zastygłej polewy, czekolady, ganache). Nigdy nie dotykaj go palcami, bo natychmiast się do nich przyklei.
Często zadawane pytania
Lczy złoto spożywcze jest jadalne?
Tak, 24-karatowe złoto spożywcze odpowiada dodatkowi E175, jest obojętne i bez smaku. Spożywa się je w niewielkich ilościach jako dekorację.
Ile użyć na jeden entremets?
Wystarczy fragment płatka, aby uzyskać charakterystyczny akcent. Jeden płatek o wymiarach 8 x 8 cm wystarczy do ozdobienia kilku sztuk.
Jak przechowywać płatki?
W oryginalnym opakowaniu, w suchym miejscu, z dala od elektryczności statycznej i przeciągów.
