Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach Colour Mill Baby Pink 100 ml
Odcień Baby Pink, format Pro 100 ml do tłustych mas
Kolor Colour Mill Baby Pink przywodzi na myśl zarumienione dziecięce policzki i kwiat brzoskwini wiosną. Ten skoncentrowany barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach przeznaczony jest do tłustych mas cukierniczych: roztopionej białej czekolady, ganache, kremu maślanego i masy cukrowej. Butelka o pojemności 100 ml jest przeznaczona dla pracowni regularnie prowadzących produkcję: przy tej samej ilości koszt za ml jest o około 35% niższy niż w przypadku butelki 20 ml. To częsty wybór wśród dekoratorów tortów na torty piętrowe na baby shower dla dziewczynki z ubijanym ganache oraz babeczki na rodzinne uroczystości ozdobione kaskadą rozetek.
Pojemność
100 ml
Typ
Rozpuszczalny w tłuszczach
Odcień
Różowy Baby Pink
Cechy
Skoncentrowany barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach, do tłustych baz: białej czekolady, ganache, kremu maślanego, masy cukrowej
Duża, miękka butelka z dozownikiem kroplowym o pojemności 100 ml, przeznaczona do regularnej produkcji
Stabilny podczas pieczenia w temperaturze do 180 °C, odcień nie jaśnieje w piekarniku
Bez glutenu, laktozy, jaj i orzeszków ziemnych, bez soi
Wyprodukowano w Australii, opatentowana technologia kapsułkowania pigmentów
Wskazówki dotyczące użycia
Takie samo dozowanie jak w formacie 20 ml: 2–4 krople na 250 g dla pastelowego odcienia, do 20 kropli dla ciemnego odcienia
Przed użyciem wstrząśnij butelką i dodaj barwnik do bazy o temperaturze 25–30 °C
Przy dużych ilościach odmierzaj barwnik proporcjonalnie do masy przygotowywanej mieszanki, a nie według liczby kropli
Nie używać do baz wodnych (lukier królewski, syrop): do tego zastosowania przeznaczona jest gama Colour Mill rozpuszczalna w wodzie
Czy ten barwnik nadaje się do roztopionej czekolady?
Tak, to jego główne zastosowanie: został opracowany do tłustych baz (białej czekolady, ganache, masła kakaowego) i równomiernie rozprowadza się w ciepłej, roztopionej masie bez grudek.
Ile kropli dodać do 250 g masy?
Użyj 2–4 kropli, aby uzyskać pastelowy odcień, 5–10 kropli dla intensywnego odcienia i do 20 kropli dla ciemnego odcienia. Najlepiej dodawać barwnik stopniowo.
W butelce 100 ml pojawiło się rozwarstwienie. Czy to normalne?
Tak, przy długim przechowywaniu może dojść do lekkiego oddzielenia pigmentu od płynu nośnikowego: przed każdym użyciem wstrząsaj przez 10 sekund.
