Mustard to barwnik spożywczy Colour Mill rozpuszczalny w tłuszczach, dostępny w opakowaniu o pojemności 100 ml. To duże opakowanie z tej gamy, przeznaczone do użytku profesjonalnego lub regularnej pracy w pracowni, w przeciwieństwie do butelki 20 ml, która jest przeznaczona raczej do okazjonalnego użytku. Jego głęboki, ciepły musztardowy żółty odcień można dodawać bezpośrednio do tłustych mas, bez zmiany ich konsystencji ani procesu tężenia.
- Pojemność
- 100 ml
- Rodzaj
- Rozpuszczalny w tłuszczach
- Zastosowanie
- Format Pro
Cechy
- Barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach, odcień Mustard (głęboki, ciepły musztardowy żółty)
- Butelka o pojemności 100 ml z zakrętką i zakraplaczem, format do pracowni i regularnej produkcji
- Nadaje się do białej, gorzkiej i mlecznej czekolady, masła kakaowego, ganache i kremu maślanego
- Szczególnie polecany do jesiennych dekoracji i wypieków w stylu vintage
Składniki i alergeny
Składniki: Substancja utrzymująca wilgoć: E422, olej roślinny (rzepakowy), barwnik: E172, emulgatory: E322, E433.
Wasze pytania, nasze porady
Ile kropli użyć, aby uzyskać odcień Mustard?
Aby uzyskać wyraźny odcień Mustard, użyj około czterech do sześciu kropli na 100 g tłuszczu. Stopniowo dodawaj barwnik do roztopionej czekolady lub letniego kremu maślanego, mieszając po każdym dodaniu.
Czy barwnik Mustard nadaje się do masy cukrowej lub lukru królewskiego?
Rozpuszczalny w tłuszczach barwnik Mustard jest przeznaczony do tłustych mas: roztopionej białej, gorzkiej lub mlecznej czekolady, masła kakaowego, ganache i kremu maślanego. Nie nadaje się do preparatów na bazie wody, takich jak lukier królewski czy masa cukrowa rozrabiana z wodą, ponieważ nie rozprowadzi się w nich prawidłowo. Używaj go do tłustych baz, zwłaszcza do jesiennych dekoracji i wypieków w stylu vintage.
Dlaczego wybrać opakowanie 100 ml zamiast 20 ml?
Opakowanie 100 ml jest przeznaczone do pracowni: sprawdzi się przy regularnej produkcji i dużych seriach dekoracji jesiennych oraz wypieków w stylu vintage. Koszt w przeliczeniu na mililitr jest niższy niż w przypadku butelki 20 ml przeznaczonej do okazjonalnego użytku.
