Raspberry - barwnik rozpuszczalny w tłuszczach 20 ml
Barwnik na bazie oleju do czekolady, ganache i tłustych mas.
Colour Mill Raspberry to skoncentrowany barwnik rozpuszczalny w tłuszczach, dostępny w butelce z zakraplaczem o pojemności 20 ml. Jego olejowa formuła łączy się bezpośrednio z czekoladą, masłem kakaowym, ganache i tłustymi kremami, nie powodując zwarzenia masy. Odcień Raspberry daje intensywny malinowy róż, żywszy i bardziej nasycony niż klasyczny róż.
Pojemność
20 ml
Rodzaj
Rozpuszczalny w tłuszczach
Właściwości
Odcień Raspberry: intensywny malinowy róż, żywszy i bardziej nasycony niż klasyczny róż.
Odpowiedni do czekolady kuwerturowej, ganache, masła kakaowego i kremów maślanych (tłustych mas).
Butelka z zakraplaczem o pojemności 20 ml, umożliwiająca stopniowe dozowanie kropla po kropli.
Ile kropli potrzeba, by zabarwić 100 g roztopionej czekolady?
Zacznij od 2 do 3 kropli Raspberry na 100 g roztopionej czekolady lub masła kakaowego, dokładnie wymieszaj, a następnie dodawaj po jednej kropli, aż uzyskasz pożądany kolor.
Jak długo można przechowywać butelkę po otwarciu?
Szczelnie zamknięta butelka Raspberry, przechowywana z dala od światła i ciepła, zachowuje swoje właściwości przez kilka miesięcy. Sprawdź datę minimalnej trwałości podaną na etykiecie.
Ile barwnika użyć do całej porcji ubijanej ganache?
W przypadku standardowej ubijanej ganache zacznij od kilku kropli Raspberry dodanych na gorąco do płynnej ganache przed schłodzeniem, a następnie w razie potrzeby wzmocnij kolor podczas ubijania.
