Klej spożywczy i proszek Tylo
Gotowy klej spożywczy, proszek Tylo (CMC) i guma tragakantowa: składniki techniczne służące do łączenia figurek, kwiatów i dekoracji z masy cukrowej.
Trzy produkty, trzy zastosowania
Gotowy klej spożywczy nakłada się pędzlem, aby połączyć dwa elementy z masy cukrowej: figurki, wstążki i dekoracyjne płytki. Proszek Tylo (CMC) ma podwójne zastosowanie: rozpuszczony w wodzie staje się ekonomicznym klejem domowej roboty, a zagnieciony w masie cukrowej wzmacnia ją do modelowania. Guma tragakantowa wzmacnia gum paste do wykonywania delikatnych kwiatów, które muszą stwardnieć podczas schnięcia.
Podstawowe proporcje
Klej domowej roboty: około 1 płaska łyżeczka CMC w 30 ml letniej wody, odstawić na 30 minut, aż uzyska konsystencję żelu. Domowa masa do modelowania: 1 łyżeczka CMC zagnieciona w 250 g masy cukrowej, odstawić na 1 godzinę pod folią. Zawsze nakładaj klej cienką warstwą: nadmiar powoduje przesuwanie się elementów zamiast ich mocowania.
Najczęściej zadawane pytania
CMC czy guma tragakantowa?
CMC (Tylose) to nowoczesny odpowiednik, bardziej stabilny i tańszy. Guma tragakantowa, pochodzenia roślinnego, nadal jest preferowana przez niektórych cukierników wykonujących kwiaty z masy cukrowej ze względu na delikatność po wyschnięciu.
Ile czasu potrzeba na mocne związanie?
Kilka minut, aby utrzymać element na miejscu, i kilka godzin na trwałe połączenie. Podczas schnięcia podeprzyj ciężkie łączenia.
Czy klej pozostawia ślady?
Nakładana cienką warstwą — nie. W nadmiarze może nadać masie połysk: natychmiast usuń nadmiar suchym pędzlem.
