Sosa - Żelatyna
Żelatyna wołowa w proszku - 750 g
Substancja żelująca pochodzenia wołowego, 98% białka, do delikatnych żeli, takich jak panna cotta.
Żelatyna wołowa w proszku Sosa to substancja żelująca w 100% pochodzenia wołowego, składająca się w 98% z białka (hydrolizowanego kolagenu). Jest tańsza niż żelatyna w listkach, tworzy delikatne i elastyczne żele, takie jak panna cotta, i należy ją podgrzewać, nie doprowadzając do wrzenia.
Charakterystyka techniczna
- Dozowanie
- 8 do 16 g/kg
- Białko (kolagen)
- 98 %
- Zachowanie w niskiej temperaturze
- Można zamrażać
Zalecane zastosowania
- Panna cotty i delikatne desery
- Musy i wkładki do produkcji seryjnej
- Bawarki i kremy żelowane
- Przygotowanie wymagające precyzyjnego i powtarzalnego dozowania
Pełna karta techniczna
| Marka | Sosa |
|---|---|
| Format | Pojemnik 750 g |
| Pochodzenie | W 100% pochodzenia wołowego |
| Skład | Żelatyna wołowa (hydrolizowany kolagen, 98% białka) |
| Certyfikaty | Halal i koszerna zgodnie z kartą techniczną dostawcy |
| Przechowywanie | Suche, umiarkowanie ciepłe miejsce, szczelnie zamknięty pojemnik |
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Jakie jest pochodzenie tej żelatyny?
Jest w 100% pochodzenia wołowego i składa się w 98% z białka (hydrolizowanego kolagenu).
Czy ta żelatyna wołowa jest zgodna z wymogami halal lub koszerności?
Zgodnie z kartą techniczną dostawcy nadaje się do diet halal i koszernych.
Jak dozować żelatynę wołową w proszku?
Użyj 8 do 16 g na kilogram masy, uwadniając żelatynę w zimnej wodzie, a następnie rozpuszczając ją na gorąco, bez doprowadzania do wrzenia.
Dodatkowe materiały
Więcej informacji
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
