Decora · Acetátová fólie
Acetátová fólie z PVC - 10 metrů
Montážní fólie pro rovné okraje dezertů a bavarois
Popis
Acetátová fólie z potravinářského PVC, nezbytná pro sestavování dezertů, pěn a bavarois. Je vhodná pro styk s potravinami a použití v mrazáku a zaručuje dokonale čistý vzhled při vyjímání. Role o délce 10 metrů je dostupná v několika šířkách podle výšky ráfku nebo formy, kterou chcete vyložit.
Vlastnosti
- Délka
- 10 m
- na roli
- Teplota
- max. 60 °C
- nepoužívat v troubě
- Materiál
- potravinářské PVC
- na jedno použití
Průvodce dostupnými šířkami
| 3 cm | Čokoládový ozdobný pásek, mini dezerty, ráfky vysoké 6 až 8 cm |
|---|---|
| 4 cm | Nízké dezerty typu tartaletka, ráfky vysoké 3,5 až 4 cm |
| 4,5 cm | Univerzální střední velikost, standardní ráfky vysoké 4 cm |
| 5 cm | Klasické dezerty pro jednu osobu, formy vysoké 4,5 až 5 cm |
| 6 cm | Dezerty standardní velikosti, ráfky vysoké 5 až 6 cm, rodinné bavarois |
Postup sestavení
- Zvolte šířku acetátové fólie podle výšky ráfku nebo formy a přidejte 1 až 2 cm navíc pro snadnější vyjmutí.
- Odstřihněte potřebnou délku: vnitřní obvod ráfku plus 2 až 3 cm na překrytí.
- Vložte acetátovou fólii dovnitř ráfku lesklou stranou dovnitř.
- Nalijte připravené směsi a nechte je krystalizovat v chladničce alespoň 4 hodiny nebo v mrazáku 2 hodiny.
- Nejprve sundejte ráfek a potom opatrně sloupněte fólii směrem odspodu.
Časté dotazy
Vaše otázky, naše rady
Jaký je rozdíl mezi acetátovou fólií a pečicím papírem?
Acetátová fólie z neporézního PVC vytváří dokonale hladké a lesklé okraje. Pečicí papír zanechává lehce matnou strukturu, která se pro zrcadlové dezerty hodí méně.
Lze acetátovou fólii použít opakovaně?
Ne, po vyjmutí na ní zůstávají stopy pěny a ztrácí tuhost potřebnou pro vytvoření rovných okrajů. Jednorázové použití zaručuje čistotu a kvalitní vzhled.
Jak vybrat správnou šířku pro můj ráfek?
Změřte výšku cukrářského ráfku nebo formy a přidejte 1 až 2 cm navíc. Díky tomuto přesahu se fólie při vyjímání snadněji uchopuje.
Další zdroje
Veškeré vybavení pro sestavování dezertů najdete v kolekci Decora nebo v sekci Profesionální cukrářství.
Další informace
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
