Plechy na pečení a mřížky
Děrované i plné plechy na pečení a chladicí mřížky v různých velikostech pro rovnoměrné pečení a snadné vyklopení.
Plechy na pečení
Děrované plechy umožňují proudění vzduchu pod těstem, což se hodí na listové těsto nebo sušenky, které mají zůstat křupavé. Plné plechy jsou vhodné pro křehčí nebo vlhčí těsta. Některé roztažitelné modely lze přizpůsobit šířce trouby.
Mřížky na chladnutí
Mřížka na chladnutí umožňuje proudění vzduchu pod právě vytaženým pečivem, čímž zabraňuje kondenzaci a rozmočení spodní části. Skládací modely nebo modely s několika úrovněmi šetří místo na pracovní ploše.
Časté dotazy
Děrovaný, nebo plný plech na sušenky?
Děrovaný plech podporuje rovnoměrnější pečení a křupavý spodek; plný plech se hodí na křehčí těsta, která by mohla propadnout do otvorů.
Proč nechat pečivo chladnout na mřížce, a ne na plechu?
Mřížka umožňuje proudění vzduchu pod pečivem a zabraňuje tomu, aby se dál peklo nebo změklo při kontaktu s ještě horkým plechem.
Jakou velikost plechu zvolit pro běžnou troubu?
Rozměry kolem 40 x 30 cm se hodí do většiny domácích trub; nastavitelný model lze přizpůsobit, pokud se šířka trouby liší.
