Potravinářské spreje: sametové, lesklé, na vymazávání
Potravinářské spreje: sametové, lesklé, barvicí a na vymazávání, na bázi kakaového másla nebo oleje, pro finální úpravu a snadné vyjímání z forem.
Druhy sprejů
Sametový sprej (kakaové máslo) vytváří na zmrazených entremets sametový povrch; lesklý / třpytivý sprej dodává lesk a zářivost; barvicí sprej rychle pokryje velkou plochu; sprej na vymazávání usnadňuje vyjímání moučníků z forem. Pro každé použití se hodí jiný sprej.
Správné nanášení spreje
Protřepejte nádobku a stříkejte ze vzdálenosti 20-30 cm v křížových vrstvách, v chráněném prostoru (kartonová krabice, lepenková krabice). Sametový sprej vyžaduje dobře zmrazený dezert; lesklý sprej se nanáší na suchý povrch; sprej na vymazávání se používá těsně před nalitím směsi.
Časté dotazy
Na co se sametový sprej nanáší?
Na dobře zmrazený dezert (entremets, roládu, dezert ve tvaru jiného předmětu).
K čemu slouží lesklý sprej?
Dodává lesk a třpyt suchému povrchu.
K čemu slouží sprej na vymazávání?
Pro snadné vyjmutí moučníků z forem a ráfků.
Jak je skladovat?
Při pokojové teplotě, mimo dosah tepla, s uzavřenou nádobkou, daleko od plamenů.
