Candy Melts na cake pops a potahování
Barevné pecičky připravené k rozpuštění na cake pops, potahování, odlévání do forem a drip cakes. Snadno se používají bez temperování.
Co jsou candy melts a k čemu se používají
Barevné pecičky na bázi cukru a rostlinného tuku, které se samy rozpouštějí a krystalizují, bez temperování. Používají se na cake pops, k potahování sušenek a ovoce, na odlévání do forem a na dripy, v bílé, zářivých i pastelových barvách.
Správné rozpouštění
Pomalu je rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě po 20-30 s a promíchávejte. Nepřekračujte 40-45°C a nepřidávejte ani kapku vody. Pokud je směs příliš hustá, zřeďte ji trochou rostlinného tuku nebo speciálního ztekucovadla, nikdy vodou.
Časté dotazy
Je třeba je temperovat?
Ne, ztuhnou samy a získají krásný povrch.
Jak je zředit?
Trocha rostlinného tuku nebo speciálního ztekucovadla, nikdy voda.
Je to čokoláda?
Ne, jsou na bázi cukru a obarveného rostlinného tuku.
Lze je obarvit?
Ano, pouze s barvivem rozpustným v tucích.
