Hygiena a ochrana při pečení
Jednorázové nebo silikonové rukavice, zástěry a čisticí potřeby pro čistou a bezpečnou práci při pečení.
Rukavice a ochrana rukou
Nitrilové rukavice chrání při práci s barvivy nebo barvícími přísadami a neobsahují latex. Silikonové rukavice odolné vůči teplu (až do 250 stupňů Celsia) umožňují bezpečnou manipulaci s plechem nebo prací s troubou a poskytují lepší úchop než běžné textilní rukavice.
Zástěry a péče o vybavení
Zástěra s náprsenkou a kapsou chrání oblečení při činnostech, při kterých se snadno ušpiníte (práce s cukrovou hmotou, polevami nebo čokoládou). Speciální čisticí kartáček na cukrářské špičky brání usazování zaschlé náplně v úzkých otvorech, kam se běžnou houbičkou nedostanete.
Časté dotazy
Odolají silikonové rukavice skutečně teplu v troubě?
Ano, jsou určené k použití při teplotách až přibližně 250 stupňů Celsia. Ověřte si to však u každého konkrétního výrobku.
Proč při manipulaci s barvivy nosit rukavice?
Koncentrovaná potravinářská barviva barví pokožku na několik dní; nitrilové rukavice tomuto nepříjemnému efektu zabrání při dávkování i míchání.
Jak důkladně vyčistit cukrářskou špičku?
Speciální kartáček odstraní zbytky krému z jemných drážek. Poté špičku umyjte horkou vodou se saponátem a před uložením ji nechte zcela uschnout.
